ไข่เจียวหมูสับโปะหน้าข้าวสวยร้อนๆมันธรรมดาไปแล้ว  ลองปรับเปลี่ยนสูตรและส่วนผสมเล็กน้อยจะได้ไข่เจียวอีกเมนูที่หน้าตาหน้ากินฟินสุดๆนั่นคือ ‘ไข่เจียวฝรั่งเศส’  ว่ากันว่าเมนูนี้เป็นสูตรของร้าน La Mère Poulard ที่ฝรั่งเศสอีกด้วยนะ  ลองมาทำตามกันดู 

 วัตถุดิบ

1.  ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
2.  นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
3.  เกลือ
4.  พริกไทย
5.  เนย

1.  แยกไข่แดง ไข่ขาวออกจากกัน  ตามด้วยการใส่นม เกลือ และพริกไทยในส่วนของไข่แดง  คนให้เข้ากัน

dsc01615

2. ใส่เกลือลงไปในไข่ขาวที่แยกไว้ ประมาณ 1 หยิบมือ ใช้ที่ตีไข่  ตีให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

890475-img.rbehf5.1p

3. นำไข่ขาวที่ตีไว้ลงไปในไข่แดงประมาณ 1/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน  ไข่ขาวที่เหลือค่อยๆ เติมลงไป เพื่อผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันตามภาพ

Mont-Saint-Michel-omelette3

4.  ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป ปล่อยให้เนยละลาย แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงกระทะ เกลี่ยไข่ให้ทั่วเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

890475-img.rbehf5.2p

5.  ปรับไฟให้อ่อนๆ ค่อยๆ ทอดจนไข่เหลืองกรอบ แค่นี้ก็เรียบร้อย

890475-img.rbehf5.3p

มาดูหน้าตาเมนูไข่สุดพิเศษ

890475-img.rbehf6.4p

พองๆฟู

890475-img.rbehf5.0p

หรูไปอีก

890475-img.rbehf6.5p

ซักคำมั้ยคะ

890475-img.rbehf6.6p
โอ้โห  เปลี่ยนวิธีนิดเดียวได้ไข่เจียวโฉมใหม่มากินเฉ้ยย!!   เปิดตู้เย็นสำรวจไข่แล้วเข้าครัวทำกันเล้ย!


0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น